Le Comptoir des Sens

 

 

 

Le Comptoir des Sens

Un programme ludique d’animations gratuites

en partenariat avec l’Association des Explorateurs de Goûts


Inscription sur place

Partez à la découverte des sens et partagez le savoir de notre dégustateur conseil. Une animation qui mettra vos papilles sens dessus dessous !
Inscrivez-vous dès votre arrivée.



L’appel des sens avec une initiation à la dégustation

L’ouverture des sensations et libération des émotions.
Une approche de la dégustation, comment tenir son verre,  les phases de découverte… Enfin, la compréhension du fonctionnement cérébral et l’interprétation des émotions.

 

Durée : 50 minutes - 20 participants par séance, 1 dégustation 
Tous les jours : 11h & 17h

 

Le secret de la vinification pour comprendre le caractère des vins

Un atelier technique consacré au cycle de vie du raisin de cuve. La vendange, la fermentation alcoolique, le travail des levures sur le sucre, la coloration des vins,  les caractères des vins …
tout un programme !

 

Durée : 50 minutes - 20 participants par séance, 3 dégustations (1 blanc, 1 rouge, 1 rosé) 
Vendredi, samedi, dimanche : 14h


Les accords essentiels avec le Chocolat

Le chocolat se déguste à tout moment …
Un atelier pour découvir les multiples possibilité d’association, que de surprises !

 

Durée : 50 minutes - 20 participants par séance
Tous les jours : 15h

 

Les accords mets et vins dans le bon sens

L’identification des aliments par groupe et classification des vins par catégorie de texture.
 Le rôle des papilles, les grands principes des mariages mets et vins…

 

Durée : 50 minutes - 20 participants par séance, 2 dégustations accords mets & vins
Tous les jours : 16h

 

 

SPACIAL NOCTURNE !

vendredi 3 novembre

Devenez vigneron le temps d’une soirée …
et créez une cuvée composée de différents vins

présents sur le salon, par une opération d’assemblage

 

Animation consistant à choisir parmi plusieurs échantillons d’un même millésime ceux qui, par leur qualité, seront retenus pour constituer la cuvée référence.  Plusieurs opérations successives d'assemblage sont nécessaires pour juger la qualité. Progressivement au fil de ces dégustations se dessine le meilleur choix. Telle une classe du conservatoire de musique, il convient d'établir les partitions des cuvées. C'est donc armé d'une éprouvette graduée, d'un crachoir, de 2 verres INAO, d'un stylo et d'une feuille de papier, que l'on s'apprête à déguster, commenter, noter, puis assembler les échantillons de mono cépage. Vous pourrez ainsi réaliser votre rêve de faire votre propre cuvée !

Vendredi : de 18h à 20h


Les Explorateurs de Goûts

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Cliquez ici pour venir decouvir le programme du Salon Chocolat & Gourmandises qui se deroulera aux même dates au Parc des Expositions !