DOMAINE DES REMPARTS

Au cœur du vignoble de l’Auxerrois, le Domaine des Remparts est une propriété familiale implantée à Saint-Bris-le-Vineux depuis près de 20 générations. Aujourd’hui, Thomas et Lina Sorin perpétuent cette histoire avec une approche qui associe savoir-faire traditionnel, exigence et respect du terroir.

Sur près de 40 hectares de vignes, le domaine élabore une gamme de vins représentative de la richesse du vignoble bourguignon : Saint-Bris, Bourgogne Côtes d’Auxerre, Irancy, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Rosé, ainsi qu’un Beaune 1er Cru.

Le domaine se distingue notamment par son travail autour de cépages emblématiques de la région, dont le Chardonnay, le Pinot Noir, l’Aligoté et le César, mais aussi par le Sauvignon, cépage unique en Bourgogne et signature de l’appellation Saint-Bris.

À travers ses différentes cuvées, le Domaine des Remparts cherche avant tout à révéler l’identité de ses terroirs et la typicité de chaque cépage, avec des vins équilibrés, authentiques et accessibles.

Une belle adresse pour les professionnels à la recherche de vins de Bourgogne de caractère, portés par une véritable histoire familiale et un terroir singulier.