Description
The New Black Wine repose sur une vinification particulière : une partie des raisins est mise dans un four à pruneaux. Cette méthode donne naissance à un Cahors concentré, profond et généreux.
Les vendanges sont manuelles, à belle maturité. Une partie des grappes est déposée sur des claies à pruneaux et légèrement passerillée. Les raisins sont ensuite vinifiés avec des raisins frais de la même parcelle. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne neufs à chauffe douce.
Les vendanges sont manuelles, à belle maturité. Une partie des grappes est déposée sur des claies à pruneaux et légèrement passerillée. Les raisins sont ensuite vinifiés avec des raisins frais de la même parcelle. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne neufs à chauffe douce.
Galerie d’images
CLOS TRIGUEDINA
E47
