Description
T E R R O I R
Terroir du Languedoc, soumis à un climat méditerranéen offrant une situation
géographique exceptionnelle. Parfait équilibre entre fraîcheur de la montagne et
chaleurs languedociennes qui favorise une maturation lente et progressive des
raisins.
Grenache Noir: parcelle la plus ancienne du domaine, terroir d’éboulis calcaire sur
les pentes du massif de la Seranne contreforts du Larzac.
C É P A G E S
100% Grenache Noir - vieilles vignes de 60 ans d’âge
V I N I F I C A T I O N
Douce avec peu de remontage et de longues macérations avec une extraction
progressive et contrôlée pour garder la souplesse du Grenache.
É L E V A G E
18 mois dans de vieilles barriques bourguignonnes, chêne français, chauffe très
faible. Vin non filtré, non collé. Production limitée à 700 bouteilles.
D É G U S T A T I O N
Bel éclat aux notes variétales de mûre de ronce, de framboise et de chocolat
Suisse.
Bouche grenue, texturée à la finale délicatement truffée. Belle ambition à venir !
P O T E N T I E L D E G A R D E
Entre 5 et 10 ans.
Terroir du Languedoc, soumis à un climat méditerranéen offrant une situation
géographique exceptionnelle. Parfait équilibre entre fraîcheur de la montagne et
chaleurs languedociennes qui favorise une maturation lente et progressive des
raisins.
Grenache Noir: parcelle la plus ancienne du domaine, terroir d’éboulis calcaire sur
les pentes du massif de la Seranne contreforts du Larzac.
C É P A G E S
100% Grenache Noir - vieilles vignes de 60 ans d’âge
V I N I F I C A T I O N
Douce avec peu de remontage et de longues macérations avec une extraction
progressive et contrôlée pour garder la souplesse du Grenache.
É L E V A G E
18 mois dans de vieilles barriques bourguignonnes, chêne français, chauffe très
faible. Vin non filtré, non collé. Production limitée à 700 bouteilles.
D É G U S T A T I O N
Bel éclat aux notes variétales de mûre de ronce, de framboise et de chocolat
Suisse.
Bouche grenue, texturée à la finale délicatement truffée. Belle ambition à venir !
P O T E N T I E L D E G A R D E
Entre 5 et 10 ans.
Galerie d’images
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